„WSTĘPY” – historia targów sięga XV wieku. Organizowane są w Skaryszewie od roku 1432. Przez 201 lat targ odbywał się w maju. Dopiero od roku 1633 – w oparciu o dekret króla Władysława IV – jarmark odbywa się w pierwszy (czyli wstępny) poniedziałek po Środzie Popielcowej – stąd nazwa.
W poprzednich stuleciach konie były szanowane, traktowane z godnością. Koń był żołnierzem, pracował w polu na chleb dla człowieka, pozwalał mu się przemieszczać, był towarzyszem i członkiem rodziny… W XVI i XVII wieku dobry koń był wart majątek. Król Zygmunt Stary w 1538 roku zakazał wywozu koni husarskich poza granice Rzeczypospolitej. Za jego naruszenie groziła kara śmierci (J. Cichowski, A. Sulczyński „Husaria”).
Pod koniec XX wieku konie zaczęły być wypierane z gospodarstw rolnych przez ciągniki. Handlarze znaleźli więc sobie kolejny sposób na zarobek – hodowla koni na rzeź, a samo targowisko w Skaryszewie zmieniło całkowicie swój dotychczasowy charakter – rozpoczął się handel końmi na rzeź..
